IGNACIO GONZÁLEZ MONTES, S.A. cuenta con dos plantas. Una en COUSO-RIVEIRA de 14.000 m2. de superficie, destinados integramente a producción. La capacidad productiva de la planta es de 140 Tn./día.
La planta de O Grove cuenta con una superficie destinada a producción de 6.000 m2.
Los frigoríficos, almacenes y logística, están ubicados en otras instalaciones en Corrubedo-Riveira (La Coruña) y cuentan con una superficie de 16.000m2